É uma preparação de carne de atum prensada com sal e seca ao ar. Vem do árabe de 1605; 1615; 1588; 1614; 1605; 1614; 1617; 1593; 8206; (Mussamma "encerado, mumificado") ou sua versão com o artigo 1575; 1604; 1605; 1588; 1605; 1593; ( almussamma "almojama" ) .
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