Você teria que ver o contexto, mas a frase é muito usada nas estatísticas, onde 'curva' refere-se à linha que une os pontos de valor em um histograma quando não é mais plana ou horizontal para mostrar um desvio para um valor extremo. Neste caso, "achatar a curva" é tomar medidas para que os valores se tornem estáveis novamente, ou chegar o mais próximo possível dos níveis normais.
* Apenas um "eu gosto" por significado e dia, mais "eu gosto" o significado aparecerá mais alto na lista
