Guisado feito de carne e legumes cozidos
Sinônimos de puchero son caldo
Usado também no México
"Bico" . Do latim 'pultarius' e isso deriva de 'puls', 'farinha cozida em água'. Nos primórdios da Roma antiga era o alimento dos pobres. 1 . Na Argentina é um prato tradicional que remonta aos tempos coloniais. Consiste em ferver em uma panela grande com água: carne bovina, geralmente osobuco, batata, batata doce, abóbora, abóbora, acelga, milho, cebola, cebola verde, alho-poró, cenoura, salsa, alguns dentes de alho, sal e especiarias a gosto. Seu caldo também é usado para preparar sopa, adicionando pequenos "cabelos de anjo" ou macarrão "munição".
Na Colômbia é um prato típico, especialmente o departamento de Boyacá, que tem muitos tubérculos e legumes. Eu cozinhei, ensopado. Ele também informa que guisado para um recipiente de cozinhado usado para cozinhar, pote, pote de barro. Guisado é também um gesto que faz uma criança, mostrando desagrado com a boca. Abner, WinCE, gesto. Alcunha de um segundo argentino. chamado José Varacka.
Em algumas regiões do planalto peruano, o guisado foi uma espécie de símbolo de discriminação de indígena. Uma celebração dos agricultores: os pratos seleccionados com carnes destinados aos parentes dos proprietários ou chefes. Todos estes foram acomodados em um lugar com mesas e cadeiras. Enquanto os servos indianos tinham que fazê-lo nos pátios, um pouco afastado e no chão. Serviu-lhes em fosco ( tipo de pratos de uma abóbora dura ) fritar cozinhar ou mexer com resíduos de carne foi adicionado ao que couve, couves e cenouras e tinha que comê-lo com a mão, porque eles não forneceu-los cobertos. Hoje é um prato muito popular e também mudou um pouco. Insira a boa carne: frango ou frango, carne bovina, carne de carneiro e de porco e é acompanhado de arroz de grão.