Nome nahuatl do milho, como elotl (milho), xilotl (jilote), centli, tlayoli, este último nome ainda usado no estado mexicano de Aoxaca. Esta planta era desconhecida na Europa até os espanhóis chegaram à América, onde foi cultivada a milhares de anos fez. Ele é atualmente a mais cultivada e consumida de cereais do mundo. Em alguns países eles chamam também milho ou aba. Em Espanha a fritos ou assados com sal grãos chamada kikos-los e eles são muito ricos, bem como a pipoca.
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