Isso acontece quando o leite separa a parte sólida ou amanteigada o seroso e torna-se o soro de leite, iogurte ou queijo. Essa transformação é causada pela ação de enzimas ou fermentos. Sinônimo: Leite fermentado.
* Apenas um "eu gosto" por significado e dia, mais "eu gosto" o significado aparecerá mais alto na lista