O periquito-do-ovo, também chamado de ovo mexido, huevos pericos, ovos mexidos, é um prato típico da Colômbia, Venezuela e outros países. É uma preparação culinária em que um pouco de óleo é colocado em uma panela, uma vez quente adicione os ovos, sal a gosto, cebola, tomate; Prossiga mexendo até ficar pronto para consumir, de preferência no café da manhã.
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