É o nome comum de várias plantas, que se caracterizam por serem bastante aromáticas e algumas delas são usadas como condimento. O mais comum é o nome científico Thymus vulgaris e pertence à família Lamiaceae (gênero Thymus). Eles contêm timol e vários óleos essenciais, que lhe dão um cheiro característico e agradável. Da mesma família são os gêneros Helichrysum, Teucrium e Thymbra. Eles também são chamados de tomilho, zamarrilla ou almoradul. Tinderbox, perpétuo ou immortelle também é chamado de tomilho (Helichrysum stoechas). Existem outras plantas na família Asteraceae, do gênero Artemisa, também chamadas de tomilho, pincel marrom e absinto marinho. Existe uma espécie da família Cistaceae, também chamada de tomilho mourisco, edrea ou rosa (Fumana thymifolia).
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