É um pão com formato alongado e fino, com miolo seco, mais parecido com um biscoito. Origina-se em Turim (Piemonte, Itália), onde é chamado pelo nome piemontês ghersin (uma onomatopeia do som crunching ao morder). Dependendo do país, é conhecido por diferentes nomes, como breadstick, colin, palitroque, señorita, petit batons de Turin.
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