FILETE do filé francês, melhor pedaço de carne bovina ou bovina, cujo peso varia entre 1 e 2 quilos. Daí as expressões 'filé mignon' e filé ou 'bife chateaubriand'. Em inglês, um corte de lombo é um bife de carne de onde vem o 'bife', e a carne deriva em 'bife'.
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