INDUÇÃO HOB ao escolher uma cozinha há hoje 3 alternativas: a panela de gás tradicional, a placa de indução e a cerâmica de vidro A placa de indução funciona criando um campo eletromagnético. Ele só gera calor quando entra em contato com um recipiente, aquecendo-o no momento para cozinhar. Dá maior segurança, já que a superfície em si não gera calor (embora seja aquecida pelo contato com o recipiente). Além disso, eles são muito mais rápidos do que a placa de cerâmica ou gás. Outra característica dessas placas é a facilidade de limpeza e seu baixo consumo.
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