Era o nome de um gênero de mamíferos pré-históricos. Eles pertenciam à Ordem Cimolesta. Significa "ladrão de argila branca". Eram mamíferos que existiam na América do Norte e europa, no Eoceno. Eles eram caracterizados por presas desenvolvidas, mas eram herbívoros. Um exemplo foi o Coryphodon (que parecia um hipopótamo anão da América do Norte) e outro o Kopidodon (que era um esquilo gigante que existia na Alemanha). São considerados ancestrais de carnívoros e pangolins. Devido à grande diversidade da Ordem, alguns autores tentaram definir como Cimolestes apenas os insetívoros Didelphodonta.
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