Zorza é o nome dado à carne de porco picada para fazer salsichas. Chorizo Mince. Com ele também faz um bolo que carrega batatas desfiadas e eles chamam de jijas. É comida típica da Espanha (Galícia). Também é chamado em outras partes da Espanha, moraga, chichas, chichos (embora eles tenham algumas diferenças na preparação).
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