No México é um guisado preparado com sementes de Guaje ou Leucaena, uma planta da família Fabaceae e com espinha de res. Ele também recebe muitos nomes semelhantes, como Guasmole, huaxmole, guaximole, guaxmole, guazmole, huasmol, huasmole, huaxmoli ou huazmole.
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