É um prato que é preparado no norte do México, com as entranhas do garoto, sangue, ovos e temperos. É muito típica de Afro-mexicanos ou afrosimolas. É algo muito semelhante na Colômbia e especialmente em Santander, chamamos de fricassé.
* Apenas um "eu gosto" por significado e dia, mais "eu gosto" o significado aparecerá mais alto na lista