O kibe ou melhor ainda quibe, é considerado o prato nacional tradicional do Líbano. É um tipo de massa recheada com chão carne de cordeiro, bulgur e especiarias. Em Turco é chamado Kofte, mas é frequente que é também chamado quibbe, quibe, kipe, kibi, kipi, Hugo, kibba, quivi, kubba. O kibe também é possível com a carne.
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