É um pó branco, o sabor salgado. É o nome de um dos sais de sódio. Ele é amplamente utilizado na panificação, pastelaria e é essencial para extintores de pó. É usado para fabricação de gás e medicina para neutralizar a ação dos ácidos (queimaduras) e controlar a acidez. Sua fórmula química é NaHCO3. Refrigerante.
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