O colorau ou páprica é uma planta herbácea dos andes peruanos e cultivado pelos incas para mais de um milênio. É semelhante a páprica defumada agridoce. Existem aproximadamente 2300 espécies ou variedades. Seu nome científico é Capsicum annuum e pertence à família Solaneceae. Paprika é também um prato típico da Hungria, o mais comum é o frango com páprica. Condimento.
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