Gorduras trans: óleos vegetais processados através de hidrogenação em sólido gorduras saturadas, usado na indústria alimentícia para realçar o sabor, melhorar a textura e a durabilidade dos bolos, batatas fritas, bolachas e todos os tipos de alimentos embalados, mas tão prejudicial como gorduras saturadas de origem animal, quando abusamos deste consumo, que, entre outras coisas, elevar o colesterol e triglicérides. Os rótulos informativos sobre estes alimentos frequentemente dizem vegetais óleos, ( Palm, nunca 41 azeite; mas são as gorduras trans.
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