O moussaka é um prato tradicional dos Balcãs e do Médio Oriente, feita com berinjela. A versão grega é a mais conhecida e consiste em camadas de carne picada de cordeiro, fatias de berinjela e tomate, cobrir um cozimento e molho branco. A palavra é de origem árabe e significa congelar, tornar-se branco.
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