É o que eles chamam em Extremadura, Andaluzia e outras partes da Espanha e vejo que também na América Latina coentro (coriandrum sativum), erva aromática culinária, deslocada pela salsa na culinária espanhola desde o século XV porque era considerada amaldiçoada pela Inquisição para ser usada por hereges e infiéis, mouros e judaísis. Felizmente, nós o recuperamos.
Na cozinha peruana é chamado coentro à erva aromática que é conhecido como coentro na América Central. É da mesma espécie, ( Coriandrum Sativum ) e é usado para criar o famoso arroz com frango, carne seca, cordeiro ou norte da criança, também usado como um curativo de quase todas as sopas e as existências desta extensa e deliciosa cozinha.
