ZIHUAMONTE no México : guisado com carne de caça, mas que hoje, por proibições ou escassez, é preparado com carne de cabra, carne bovina ou coelho. Primeiro as carnes são derramadas e depois os temperos. É um prato típico de Chiapas. Em Jiquipilas é chamado ciguamonte. Em San Cristobal de las Casas é chamado de ciguamut.
