Um Zafarache é o termo local de la Ribera del Ebro que é usado para descrever uma pescaria. Uma pescaria é um receptáculo escavado em terra de formas e tamanhos diferentes ( 1 a 2 m de diâmetro circular ou retangular seção com uma superfície que pode chegar a até 10 x 3 m-) ao lado de um rio de água, geralmente uma vala, permitindo a saída contínua e entrada de água para manter vivo pesca capturados até ser vendido dentro.
