O Adoçante XYLITOL descoberto em 1891, que se parece com açúcar, mas tem 40% menos calorias, previne cáries e regula a glicemia, entre outros benefícios para a saúde. É chamado de açúcar de bétula porque a primeira vez que foi obtido de sua casca. Foi popular durante a Segunda Guerra Mundial na Finlândia devido à dificuldade de importar açúcar natural. Deixou de ser popular, mas atualmente seu uso tem sido aumentado para ajudar os pais com maiores defesas contra a cálice e, junto com a estevia, também é ideal contra o diabetes, uma vez que é um agente hipoglicêmico que regula a produção de insulina pancreática.
