vaqueiro. 1. m. AST. Vaqueiro (?) Pastor de vacinas de gado). vaqueiro de alzada. 1. m. AST. Indivíduo de uma casta de habitante de pastores pastando, que foi um parágrafo dos camponeses vizinhos, no dialeto, traje e costumes. Durante os verões, mudaram-se para as pastagens de planaltos nas proximidades.