Pajero em valenciano, vendedor de palha. Do latim palea que em espanhol dava palha e em valenciano palla, em diminutivo palleta. O paleteiro foi o apelido dado pelos valencianos para seu comércio a Vicente Domenech, que um dia, em maio de 1808, declarou guerra aos franceses ao subir em uma cadeira na praça do mercado e hostilizar seus conterrâneos.
