O endosperma ou endosperma é um tecido nutritivo formado no saco do embrião de plantas com sementes; É triploide (três conjuntos de cromossomos) e pode ser usado como fonte de nutrientes para o embrião durante a germinação. É composto de células muito apertadas e incorporado em uma matriz de grânulos de amido, muito disto é proteína. O endosperma é um depósito de alimento para o embrião das sementes de várias plantas angiospérmicas.
