É a arte ou a ciência de misturar bebidas adequadamente. Cocktail. Trata-se de obter sabores, cores, aromas e texturas que além de atrair visualmente também são agradáveis nos outros sentidos.
Isabel Arriaga
É a arte ou a capacidade de misturar bebidas ou fazer coquetéis, mas indo um passo além do tradicional bar de coquetéis principalmente porque os mixologistas reinterpretam misturas clássicas ou criam novas misturas.
John Rene Plaut
MIXOLOGIA do mixo grego, muco e ologia, tratado, estudo, ciência; então a mixologia é o estudo das secreções.
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