matambre 47
Filé. (Matança e fome). 1. m. ARG. , Tigela. e seu. Camada de carne retirado o couro nas costelas de animais das espécies bovina e suína. 2. m. ARG. , Tigela. Par. e seu. Carne fria feita do comum com essa camada, ou com carne de frango, recheado, marinado e empacotado.
