Tem sido interessante e engraçada explicação que li Professor de história da Universidade de León Laureano Rubio sobre a origem do termo. Algumas explicações falam mauritanos, que perseguidos pelos romanos, eles que se refugiou nas montanhas de Leon. Nossa professora fala de transporte, o peixe salgado que os tropeiros da área feitos da Galiza (mar) para Madrid (gatos).
