llurig é escrito incorretamente e deve ser escrito como "llurigon", sendo o seu significado: rato de água (arvicola sapidus), roedor pelo curto e cinzento, adaptado para o ambiente aquático, de cerca de 20 cm de comprimento e 300 g de peso. Se alimenta de raízes e ervas, cereais e vive em riachos de bancos frondosos e com algum declive que construiu suas tocas. A carne deste roedor tem sido altamente valorizada em toda a Espanha velho seu sabor, como atestado de Miguel Delibes em seu romance transformado em um filme em 1997 e dirigido por Antonio Giménez Rico ratos. É um dos mais limpa em animais da fauna Ibérica. Não deve ser confundido com o rato de esgoto. Atualmente, é um animal protegido, cuja caça é proibida.
"La carne de llurigón es más sabrosa que la del conejo"
