liofilização. (Do gr. ?? e? (, soltar, dissolver,? ´filo e - izar). 1. TR. Separe a água de uma substância, ou uma dissolução, por congelamento e posterior sublimação sob pressão reduzida de gelo formado, para resultar em um material esponjoso que posteriormente é dissolvido facilmente. Utilizado na desidratação de alimentos, materiais biológicos e outros produtos sensíveis ao calor.
