HURACHE. -Também chamado você, bem no centro da República mexicana para um aperitivo, um fritanga que tem a forma de calçado. Geralmente você espalhe feijões, polvilhe o queijo e adicione o molho; Pode ser vermelho ou verde. Algumas pessoas adicionado um guisado: frango, chouriço, Picadillo ou outro. É delicioso.