As holandas são menos de 70% álcool vinho Vol. Sucalidad é determinado pela qualidade da matéria prima (o vinho) e como a destilação foi realizada. As holandas obtidos por destilação em alambiques de cobre são os mais apreciaram mais fragrância de porpresentar, vinosity e complexidade aromática do que aqueles obtidos com outros equipamentos de destilação.
