Também conhecido como glúteo. é o nome de uma proteína. Juntamente com a gliadina, eles formam glúten. É uma proteína presente no trigo. Derivado da glutelina.
Este site usa seus próprios e cookies de terceiros para otimizar sua navegação, se adaptar às suas preferências e realizar trabalhos analíticos. À medida que continuamos a navegar, entendemos que você aceita nossasPolíticas de cookiesAceitar