Palavra da astur-leones, furmiento, hurmiento, fermento, pão de fermento. Pronto, você disse e diz hurmiento ou hurmientu. Tenho de admitir que alistana fonética "ou" final tende a fechar-se em "u". Quando eu era criança minha mãe me disse: Vá para casa de "a fulana de ti", dar-lhe o hurmiento, que amanhã vamos amassar. E a fulana"ti" deu-me um cazolita de lama com um pedaço de massa coberta com um pano de linho branco. Depois minha mãe, quando era o pão, sempre à esquerda na tigela alguma massa para dar-lhe para aqueles que amasaran no dia seguinte. O Furmientu também é uma associação cultural de Zamora, que trabalha para recuperar o património cultural e linguística de astur-leones. Coragem, camaradas!.
