duelos e quebrado é escrito incorretamente e deve ser escrito como "duelos e perdas" sendo seu significado: duelos e quebrado = duelos e quebrantosLos duelos e perdas é um prato tradicional da culinária de La Mancha, cujos ingredientes principais são ovos mexidos, salsichas e Bacon streaky carne de porco, tudo preparado na frigideira. É um prato de alto teor calórico, internacionalmente conhecido por aparecer das referências no livro de Don Quixote de Mancha de Miguel de Cervantes. 1. hoje é muito popular nos restaurantes da região de Castilla - La Mancha, onde geralmente é servido em uma panela de barro.
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