Roda-gigante, no caso dos matadouros de gado, é o sistema aéreo de suspensão e remoção de carcaças com motor próprio, então o açougueiro não precisa empurrar o enforcamento de carne paraquad este progresso. Quando os matadouros foram mecanizados, quarto processo era circular ou quadrado e o sistema aéreo receberam os touros esfaqueados pendurado em um dispositivo da roda em forma circular, lá a analogia com " " roda-gigante.
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