Rás-Al-Hanout: mistura de especiarias em pó cuja composição é muito variável (cravo, canela, pimenta jamaicana, cúrcuma, comão, Caraway, coentro, gengibre, ginseng, noz-moscada, pimentão etíope, lavanda, orégano, galanga), usa especialmente em Marrocos e na Tunísia.
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