É o nome dado a um caldo, geralmente desacompanhado, que é feito com frango ou carne, cebola, coentro, água e sal. Caldo substancial de carne ou frango.
Margarito Cázares Guerrero
Ingrediente em pó ou pequenas fotos adicionadas a sopas e Usado também no México
Jorge Luis Tovar Díaz
Um consommé é um caldo de carne, frango ou galinha.
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