No Peru, o termo "chanfaina" é usado para referir que este exemplo ruim ou desordem
Danilo Enrique Noreña Benítez
Na Colômbia é um prato muito requintado, preparado com sangue e vísceras kid ou cordeiro. Fricassé. É muito típica do Santander, mas tornou-se popular em grande parte do país.
Felipe Lorenzo del Río
Ensopado de: comida típica de pronto feito com migalhas de pão de pão, sangue cozido e esfaramugada de animais sacrificados e caldo. Isso geralmente é feito no momento dos assassinatos, ou seja, no inverno.
ISABEL VERA
GUISADO, CHAMAMOS-LHE O ENSOPADO DE BORREGO RECÉM MORTO, LEVA O FÍGADO CORDUROY E INTERIORES DO ANIMAL TEMPERADO COM ALHO, OREGAN0 TOMILHO NO FINAL UM POUCO DE VINHO BRANCO...
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