Prosopis caldenia é uma espécie do gênero prosopis: de árvores leguminosas com espinhos de regiões temperadas secas da argentina. prospera em árido e solo arenoso e resiste à seca, desenvolvendo um sistema radicular extremamente profundo. sua madeira é dura, densa e durável. seu fruto é um legume comestível, com uma concentração média de açúcar é muitas vezes usado bem como alfarroba, para alimentar o gado
