É um prato típico mexicano que é preparado com cabeçudas ( 41 tartarugas marinhas; e manta ray. Desde as Cabeçudas, que é a tartaruga que está ameaçada de extinção quase já não é preparada como originalmente. Também conhecido como Cabeçudas, Cayume ou cabeçudas ( Caretta caretta, da família Chelonidae ) ,
