Eles são um desperdício de cascas de carne e carne de porco e gordura restante nas frigideiras após a fritura. Eles são muito procurados para preencher arepas, tacos ou tacloyos. Tem outros nomes como chalitos, xalitos, gorduritas, chicharroncitos, rejeitos, seis sorrapas. Praticamente em cada local, eles têm um nome diferente e são tão procurados que muitas vezes a parte de vendedor ou esmagado torresminho para vender mais rápido. Carne de porco. Carne de porco moída. Na Colômbia, dizemos resobado.
