Belcanto restaurante inaugurado em 1958, o Chiado, na Praça de São Carlos, ao lado do Teatro Nacional de São Carlos e o local de nascimento de Fernando Pessoa. No verão de 2011, o chef José Avillez tornou-se interessado no Belcanto e iniciou uma ampla reforma de cozinhas e salas de jantar. José Avillez Belcanto restaurante, reaberto no início de 2012, totalmente renovado. O Belcanto, premiado com uma estrela Michelin, um ano após a abertura, saboreie a nova cozinha portuguesa em um ambiente sofisticado que ainda oferece alguns do antigo romantismo do Chiado.
