ALBUMINOIDE NO LEITE, OVO E SANGUE As principais proteínas do leite, ovo e sangue são: Lactalbumina: laticínios, derivados do leite; Albumina de leite. Ovalbumin : de ovo , 'ovo'; Mais abundante albumina de clara de ovo. Soroalbumin soro, 'soro'; Proteína sármica.
