albúmen. (Do Lat. albumina - inis, clara de ovo). 1. m. Clara de ovo, composto principalmente de albumina. 2. m. Bot. Tecido em torno do embrião de algumas plantas, como o trigo e Castor e serve como um alimento quando a semente germina. Sua aparência varia de acordo com a natureza dos nutrientes que contém e pode ser carnuda, Amida, oleaginosas, da córnea e mucilaginoso.
