O nioqui ou o gnocchi (nhoque italiano, plural de gnocco; pão e também grumo ou pelota???) são um tipo de massa italiana e são feitos com sêmola de batata ou banana ou mandioca e trigo, farinha (pode ser milho, castanhas, etc) e ricota (com ou sem espinafre). Uma variedade conhecida nas regiões de Friuli e Trentino-Alto Adige e painel de di chamado nhoque é feita com migalhas de pão.
