É uma palavra de origem latina significado Inspetor, vigilantes, supervisor. É o prelado que dirige uma diocese da Igreja Católica. Eles são nomeados pelo Papa.
Anónimo
Bispo: Embutimento barriga carne de porco com as vísceras de animais mesmas frito e picado finamente, temperado com ervas de cheiro, típica do estado de México.
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