O kefalina é a abreviação de fosfatidiletanolamina. É uma substância do grupo dos fosfolípidos que se desenvolve no tecido cerebral. Eles apresentam atividade biológica, tais como a participação na síntese de lecitina. Fosfatidiletanolamina garante a adequada estabilidade das membranas celulares, criando seu interno. Em suplementos alimentares é um aditivo para preparações que promover a saúde como complexos vitamínicos.
