amido. (Do Lat. faecula). 1. (f). Hidrato de carbono que é encontrado principalmente nas células das sementes, tubérculos e raízes de muitas plantas, sob a forma de grãos microscópicos e como reserva de substância, do qual é extraído para uso humano ou animal doméstico de alimentos fins de s ou industrial. Cozido em água, produz um líquido viscoso e esbranquiçado que leva azulado em contato com iodo.
